喜多屋醸造  信州米糀みそ 雪娘 白 小(450g)

最高の味噌を目指し原料、製法すべてにこだわったのが
信州手造り米こうじみそ「雪娘」の生い立ちです。
麹にする寸前に精米した長野県産1等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用し、
厳選した長野県産大豆を用い天然熟成させたこだわりのみそです。

大豆の皮を取り、2度の煮直しにより
雑味と着色原因を取り除く手間をかけ、
ゆっくり冷涼な気候の中天然熟成させた、
いわば味噌の大吟醸仕込みです。
手造り糀のまろやかさを引き立てた優しい風味、
爽やかで上品な味わいが秀逸です。
豆腐や根菜類など繊細な味わいの具材の旨さを活かした
朝の爽やかな味噌汁で是非お試しください。
また明るい色あい、麹の甘さが
蕗みそ、山椒みそ、ゆず味噌のベースとしても最適です。
日本の食の逸品を決める日本百撰の一つに選定されました。

赤と白の2種類あります。
名 称 米みそ
原材料名 大豆(国産)、米(国産)、食塩(国産)、酒精(国産)
内容量 450g
保存方法 直射日光を避け常温保存
製造者 (有)喜多屋醸造店
販売価格 464円(本体430円、税34円)

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